О Белёвской пастиле

Белёвская пастила — региональная разновидность русской пастилы, которую с конца XIX века производят в городе Белёве Тульской области. Готовится из взбитой с сахаром и яичным белком мякоти печёных яблок сорта антоновка. Чаще всего белёвскую пастилу делали слоёной — в виде рулетов. Начало производства белёвской пастилы связано с именем купца Амвросия Прохорова, который в 1858 году заложил большой плодовый сад, а в 1888 году открыл сушильню для переработки плодов, на которой стал производить пастилу.

В 1890 году белёвская (также известная как «прохоровская») пастила завоевала первый приз на выставке садоводства в Санкт-Петербурге, после чего Прохоров основал собственные магазины в Москве, Санкт-Петербурге, Киеве, Тбилиси. В 1899 году Прохоров выпустил работу «Приготовление белёвской чисто-яблочной пастилы». Производство прохоровской пастилы временно прекратилось в 1918 году, когда имущество Прохорова было национализировано. В годы НЭПа производство белёвской пастилы возобновил его сын Николай Амвросиевич, который открыл фирменный магазин «Прохоров и сыновья» у Никитских ворот в Москве. В 1926 году предпринимались попытки поставить производство белёвской пастилы под государственный контроль. Николаю Прохорову предлагали стать главным инженером Белёвского государственного сушильного завода. После своего отказа он был репрессирован. Белёвский завод работал до начала 1990-х годов. После этого белёвская пастила выпускалась только местными кустарями.

На сегодняшний день промышленное производство белёвской пастилы восстановлено.

В середине 19 века началась история Белёвской пастилы, сделавшей город Белёв всемирно известным

В каждой стране русское лакомство ели по-своему. Но везде этот процесс был сродни настоящему ритуалу.

В России пастилу нарезали как хлеб и кушали с чаем, холодным и горячим молоком, мёдом, или резали кубиками, смешивали со сметаной, посыпали брусникой или клюквой.

Французы предпочитали есть белёвскую пастилу с шампанским или белым вином

Англичане — с кофе, нарезанную тонкими дольками, со взбитыми сливками и листками мяты

В Голландии — с сыром, а в Испании с мандариновым желе или смазанную сливочным маслом.

Отзывы

Нежнейшая пастила и фееричные сухарики из пастилы: остановиться невозможно!
Всем рекомендую!

Ольга Дунаева

Ольга Дунаева

Вкуснейшая штука! Дорогие мои москвичи, вам ещё и домой доставят. Это прям наркотик: натуральная яблочная пастила. Отвал башки как вкусно… и свежайшая. Рекомендую!

Вера Врубель

Вера Врубель

Очень вкусно вчера подегустировали! Я избегаю сладкого, но остановиться не смог!

Александр Маркаров

Александр Маркаров

Спасибо за доставленную радость! Только что с дочкой непроизвольно придумали новую игру. Выворотили из упаковок пакетики с пастилой — решили визуально насладиться для начала, — а запомнить, что откуда, не догадались. В процессе совместного рассматривания всё перемешали. Затем сидели и отгадывали, что есть что. Легко обнаружили классику и облепиху. А смородина с черникой внешне немного похожи, но на вкус отличаются. Представляю, если бы и сухарики были разными! Короче, всё невероятно вкусно! Балдеем!

Андрей Полетайкин

Андрей Полетайкин

Сухарики яблочные суперские!!! Пастилы взяла по парочке каждой из позиций, так сточилось за два дня!

Татьяна Поляк

Татьяна Поляк

Спасибо за вкуснейшие лакомства! Белёвский сувенир попробуйте, утром, с чаем:)

Екатерина Сумина

Екатерина Сумина

Сухарики из пастилы, как мы выяснили опытным путём, должны быть в доме всегда. Я в экстазе от облепиховой, мужу полюбилась черника. Да что там, всё вкусно. Нежно, кисленько, с живыми ягодами. Рекомендуем всем!

Наталья Токсанбаева

Наталья Токсанбаева

Почему это круто? Во-первых, она свежайшая, только-только с фабрики, во-вторых, коробка 200 г стоит всего 130 рублей, ведь вы покупаете без магазинной наценки, в-третьих, как я уже сказала, кроме классической есть ещё с черной смородиной, клубникой, черникой и облепихой. А, и еще пакетики с сухариками из пастилы (70 руб). Я заказала коробку всякого разного, попробовала всё — это обалденно вкусно.

Татьяна Лаврухина

Татьяна Лаврухина

Контакты

 

Наши контакты:

тел.: 8-916-678-38-00

newbelew@yandex.ru

Принимаем заказы по электронной почте, телефону, смс и через Whatsapp.

руб.0.000 items